27 ja 28 jaanuar 2011 Haapsalu Kutsehariduskeskuses, Ehitajate tee 3

Koka- ja teenindusvõistlusi on võimalik jälgida 27. 01.11 kl 11 – 17 30 ja 28. 01.11 kl 10 – 16

Seminari kava:

ÕPIME HINDAMA JA JÄTKAMA KODUKANDI TOIDUTRADITSIOONE

27 jaanuar 2010

10 00- 11 30 Esitlus ja praktiline õpe köögis. Väärtustame ja kasutame Eesti kohalikku toorainet restorani köögis, Dimitri Haljuk, Karmen catering,

12 00- 13 00 Mahe, värske ja kohalik toit. Lamba, veise , teravilja ja köögivilja mahetootja päris oma lugu, Lauri Jaani talu peremees, Avo Mansberg

13 00- 14 00 Juustukool. Teeme tutvust erinevate juustusortidega ja anname soovitusi ,kuidas neid teiste toiduainete ja jookidega sobitada. Indrek Kose, Valio

14 00- 15 00 Praktiline esitlus köögis, innovaatilised ideed restorani köögis , restoran Rukola peakokk Meelis Jääger

28 jaanuar 2010

10 00- 11 30 Millised on tarvilikud seadmed toidu tegemiseks ja serveerimiseks kaasaegses restorani köögis? Aivo Oblikas ,Bestmark

12 00- 13 30 Kuidas planeerida restorani kööki ? Mirjam Karu, Metos

Koolitused toimuvad ruumis 218 ja on osalejatele tasuta.

27 ja 28 jaanuaril kl 10 00 – 17 00 HKHK fuajees koka raamatute müük, lai valik nii Eesti kui ka välismaiseid raamatuid. Kaardimaksevõimalus.